女鳥羽そば

晩秋、ようやく当店の契約の山畑の蕎麦が収穫され自然乾燥して農林水産省食料事務所の検査を受ける段階となりました。
検査後、玄そばの下処理をして石臼で挽き上げます。
今しばらくお待ち下さい。11月3日予定で美味しい信州そばをお出しいたします。

10月13日（土）は臨時休業させていただきます。
大変ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いします。

少しずつですが気温も下がってきました。
女鳥羽そばでは季節限定としてにしんそばを始めました。
身欠きにしんをやわらかくもどし酒・黒砂糖・しょう油のみでふっくらと炊き上げました。どうぞご賞味下さい。