女鳥羽そば

「女鳥羽そば」のそばの実は信頼関係にある地元農家が完熟を見極めて収穫したものです。
その地元産のそばの実のカラを取り店内の石臼でゆっくり少しづつ挽いています。このそば粉は挽きぐるみとよばれる全層粉でそばの実の恵みを余すことなく含んでいます。